Mangiato che ho, ritorno nell'hosteria: quivi è l'hoste...
Villa Machiavelli: un piccolo Borgo, molteplici anime. Il Ristorante più antico della Toscana, la Casa Museo, le Cantine e molto altro.
nel Chianti Classico, circondata da vigneti e ulivi, ha finalmente recuperato l’aspetto di un tempo con il solito, prezioso sguardo su Firenze.
Vieni a scoprire i segreti del Borgo: assaggia, degusta, impara, sperimenta… vivi!
Alcuni dei vostri preferiti…
La selezione del Machiavelli tra Cibo & Storia
crostino di fegatino al Vin Santo, tocchetto di polenta al ragù, prosciutto crudo toscano 18 mesi Igp, Finocchiona Igp, salame toscano, soprassata, salamino del cacciatore, cipolla e salvia fritta
La Tartare “frollata sotto sella”
tenerissima carne di manzo battuta al coltello in “tavolozza” accompagnata da tuorlo d’uovo fritto, sale nero, capperi, carpaccio di tartufo nero e maionese
Il Cappellaccio d’autore
dal ricettario di famiglia: pasta fatta in casa ripiena di fiorentinissimo Lampredotto, saltata con semplice aglio, olio e peperoncino per esaltarne il sapore
La Bistecca alla fiorentina cotta sulla brace
gustosa e succulenta carne di Scottona, offerta dalle giovani femmine di bovino, rinomata per la sua grande morbidezza
250 gr. di tenerissimo filetto di bovino adulto
accompagnato da crema delicata di Grana 16 mesi e scaglie di tartufo nero
Coppa Machiavelli
la cremosità del mascarpone incontra i Cantucci della nonna bagnati nel tradizionale VinSanto di Chianti Classico
I’Carotino
soffice tortino di carote con scorze di arancia su specchio di cioccolato bianco
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